LÍPIDOS

LÍPIDOS
Introducción:
Los lípidos o grasas, son biomoleculas orgánicas. Las Principales proteínas de los lípidos son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánica como pueden ser el éter. Su principal función es de reserva energética en los alimentos y en los animales, como por ejemplo los glicéridos.

Clasificación:
Los lípidos pueden ser:
-SAPONIFICABLES
apartir de ellos pueden formar jabones.
-simples
a) glicéridos
-ácidos grasos
-complejos
a)fosfolipidos

-INSAPONIFICABLE
apartir de ellos no se pueden formar jabones.
a) vitaminas
b) testosterona
c) progesterona
d) colesterol


ENFERMEDADES:
No deben consumirse en alimentos ricos en grasa, pues estas pueden acumularse y llegar a producir:
- obesidad
- colesterol
- diabetes
entre otros trastornos.


Los lípidos pueden ser de origen animal o vegetal, contienen grandes cantidades de calorías, generalmente el cuerpo humano los guarda en tejidos acliposos como reserva energética.
Los lípidos también son utilizados por muchas especies de microorganismos que efectúan la respiración anaerobia o fermentación.
Además de que forman parte de los tipos de nutrientes y la función de los nutrientes lo define como sustancias químicas que al entrar al organismo vivo son utilizados para generar energía, formar y restaurar tejidos, reservar energía e intervenir en las diversas funciones corporales.